Qué hacer cuando las legumbres te dejan tan pesadas tras comer?

[JohnS]

Últimamente he notado que cuando como legumbres, aunque sea un plato pequeño, me siento increíblemente lleno y pesado por horas, mucho más que con otros alimentos. Me pregunto si a más personas les pasa esto y cómo lo manejan, porque sé que son nutritivas y no quiero dejar de incluirlas. Esa sensación de pesadez después de comer es lo que me frena a veces.

[Brian36]

Sí, legumbres pueden dejarte lleno por horas por la fibra y los azúcares complejos que tardan en digerirse; a veces el estómago tarda en vaciar. ¿Has probado remojarlas, cocinarlas muy bien y comer más despacio para ver si cambia?

[Riley.R]

A veces las legumbres llenan rápido porque la combinación de fibra y proteína hace que el estómago se sature; yo intento equilibrarlas con verduras y una porción de proteína ligera para suavizar la subida de saciedad.

[JustinVS]

La explicación podría estar en los FODMAP y en la fermentación de los oligosacáridos de las legumbres; podrías probar versiones en puré, porciones más pequeñas o días sin ellas para ver la diferencia.

[Mark_C]

A veces la gente asume que la pesadez viene solo de las legumbres, cuando quizá es la cantidad o el ritmo; legumbres siguen siendo nutritivas y vale la pena seguir explorando cómo incorporarlas sin verse obligado a renunciar.

[John14]

Tal vez el problema no es la legumbre en sí, sino la porción o la forma de cocción; remojo más prolongado, un poco de grasa saludable y masticar bien puede ayudar.

[Alexander.W]

Cuestiono si la premisa de pesadez postprandial debe guiarte; legumbres son una fuente valiosa de proteína y fibra, pero la clave es adaptar porciones y método para que puedas seguir usándolas sin tanto peso.